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上海柳州螺蛳粉之味螺螺蛳粉的配料柳州螺蛳粉吃

更新时间:2022/9/17 0:52:54信息编号:2120-23961
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生活服务 餐饮美食 
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小贴士

正宗柳州螺蛳粉有几个关键:

1 必须有酸笋(舌尖上的中国里面那种酸笋)

2稣脆花生必须有

3炒螺蛳一定要放香料,有什么放什么,腐乳不能少。

4螺蛳是石螺不是田螺,只要汤oqC。粉里没有螺蛳

5辣椒油必须有,制作辣椒油,要先爆香葱白。

至于螺蛳粉的米粉,在台湾为了与新竹米粉做区隔而称为米线www.51bdxx.com。为了讲究原味,韦晴雯特地选用来自广西的米线制作,咬劲佳、弹性足,号称可以用来荡秋千,“无论在泡水的温度与烹煮时间都要拿捏,否则吃时的咬感就没那么好,也容易断裂。”

螺蛳粉的配料十足,有黑木耳、牛肉、酸菜、笋片、花生、酸豆角等,当然别错过的就是佐料了,特制的青辣椒柠檬酱与自己炼制的辣椒酱,酸与辣吃下肚,才算到位

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当老柳州看到一碗色泽油亮、香气浓郁的螺蛳粉时,你有没有想过它是怎样做出来的?新鲜美味的石螺+大筒骨+几十种香料熬十几个小时,才能出一锅新鲜美味的螺丝汤5_1_b_d_x_x_c_o_m


当当当当螺蛳粉出锅啦~还有微姐爱的鸭脚纠结的是螺蛳太多了,都挡着我喝汤了啦~

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当下这个年代,如果不号称自己是吃货,似乎完全脱离潮流,而吃货往往又与文艺和清新紧密结合,这是衡量IN或者OUT的标准。


微博里有一句名言:看脸的时代,长得好才是吃货,长得不好就是饭桶oqC。我所理解,吃货也好,文艺也罢,都源于内心,淡定从容地来一组漂亮的炒螺蛳粉,一样可以很清新,而不局限于高楼大厦的某处拥挤的门店里,装B的搅一杯星巴克。

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